「しまざき壮健牛」とは、北海道別海町で半世紀にわたって酪農を営んできた島崎家が試行錯誤の末にたどり着いた、新しい肉牛です。黒毛の雄とホルスタインの雌を自然交配させのびのびした環境でゆっくりと育つウシたち。その味の特長は、

一、赤身と脂身のバランスがとてもいいこと

二、お肉本来の旨味が強いこと

三、それでいて臭みを感じないこと

 

一般的な牛肉の評価基準で考えると、

肉の色が深いため、必ずしも「優秀な」お肉では

ないかもしれません。ですが、

肉の味ならどこのお肉にも決して負けません。

 

是非一度、このお肉を召し上がってみてください。